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第334章 用笋衣做的菜

    李恒来到灶台边的时候,鹿小小的炒饭,正热火朝天的进行着。
    这里说的“热火朝天”,就是字面意思。
    不知何时,鹿小小竟然将李恒的颠锅绝技给学了去。
    为了更加方便烹饪,鹿小小的脚下还垫着一个一尺多高的小板凳。
    只见她右手握着锅铲,左手掌握着炒锅。
    小手猛的往上一抬,一锅米饭愣是被她抛出去四五尺高。
    满满一锅饭,再加上铁锅,怎么也得几十斤重了吧。
    但它们在鹿小小手里就跟没有重量似的,操作起来简直轻松加愉快啊。
    李恒对这种场面倒是见怪不怪了,毕竟他已经见过不止一次了。
    而因为好奇跟过来的田修,表现的就没有李恒那么淡定了。
    他总觉得,细胳膊细腿的鹿小小,操纵着如此沉的铁锅炒饭的场面,有些违和。
    鹿小小自然不会去跟田修解释他心中的疑惑。
    此刻她的注意力都集中在炒饭上面,都没有察觉到田修和李恒两人的到来。
    “砰!!!”
    她每颠一次锅,都会伴随着一团猛烈的火焰,在锅的上方炸裂开来,然后油快速消散。
    紧接着,被抛起来的米饭,又稳稳的落回了锅里,没有漏掉一粒。
    “这丫头,还知道炫技啦!”
    李恒没有上前打搅鹿小小,而是来到灶台的另一边,开始处理剥笋时,剩下的笋衣。
    第一道菜,他打算做凉拌笋衣。
    新鲜的笋衣,在下锅焯水前,需要用温水泡发一下。
    这一过程大约需要一炷香的时间,而之所以用温水,是为了让笋衣更加充分的吸水膨胀,口感才会更加柔软。
    趁着泡笋衣的空隙,李恒又开始准备做凉拌笋衣需要的配菜。
    胡萝卜,韭菜切成丝,然后用开水焯一下后,放在一旁自然冷却。
    李恒切菜的时候,鹿小小的炒饭,已经接近尾声了。
    随着炒制时间的拉长,蛋液的香气被激发了出来。
    在混合上其它各种调料的香味,只馋的地精口水不止,都打湿了鹿小小的半边肩膀。
    “吸溜~”
    “嘿嘿,我看这炒饭应该差不多了,我先帮你们尝尝看哈!”
    地精用须子擦了擦口水后,实在是忍不住了,它直接张大了嘴巴,纵身一跃,向着铁锅的方向跳了过去。
    “啪!”
    结果就是,直接被鹿小小一锅铲给拍飞出去了。
    “急什么,还没好呢。”
    鹿小小不慌不忙的往锅里撒了一把葱花,又翻炒了几下后,才停下手里的动作,关了灶台上的火。
    蛋炒饭好了,为了防止地精偷吃,鹿小小将饭装盆后,直接收入了纳戒中,丝毫不给它机会。
    她打算等李恒做好了菜后,大家一块儿吃。
    曾几何时,李恒哥哥也是这么防她的。
    看看时间已经差不多了,李恒捞出泡好的笋衣,倒入沸水中煮开两到三分钟后,捞出控水。
    最后一步调味,取适量的笋衣,胡萝卜丝和韭菜段,放入盆中。
    加入食盐,酱油,醋等调味品,搅拌均匀以后,就能吃了。
    原本打算放三张图的,想想还是算了,我这么善解人意的作者,上哪儿找去哦
    这道开胃的凉拌小菜,正好用来搭配鹿小小的蛋炒饭。
    不过光吃一道菜肯定是不够的,所以接下来李恒还打算再做两道热菜。
    第二道菜是笋衣炒肉。
    肉是上好的五花肉,切成薄片后装盘备用。
    另外还可以准备一些蒜苗切成段,可用来做些点缀,避免这道菜的颜色太过单调。
    锅烧热后,倒入少量菜油,然后下入五花肉,煸炒出油脂。
    等锅中的肉开始轻微焦黄时,加入适量的辣椒粉,食盐调味。
    将五花肉炒入味后,下入挤干水分的笋衣,再滴入一些酱油上色。
    翻炒几个呼吸后,加入少量清水煮一下,大约三四分钟的时间即可。
    最后再下入蒜苗,将其炒至断生,出锅前还可以加入一勺鸡精提鲜。
    鸡精李恒是没有了,地精倒是有一株,现在正是用它的时候。
    “小东西,先别惦记蛋炒饭了,快过来帮我尝尝这道菜的咸淡。”
    李恒一回头就看见,地精为了早点吃上饭,还在跟鹿小小扯皮。
    “小丫头,你怎么这么固执呢?让我尝一口怎么啦?”
    地精用须子死死缠住鹿小小的手臂,试图抢夺她戴在手上的纳戒。
    “不给,不给,就是不给!”
    鹿小小则是死死护着纳戒,不让地精得逞。
    “嘿嘿,大爷来喽!”
    听到李恒唤它去吃东西后,地精没有丝毫犹豫,连滚带爬的,就朝着李恒去了。
    “还是你小子有良心,让我先看看,有什么好东西呢?”
    地精跳到李恒肩膀上,眼睛看向面前的炒锅。
    “走你!”
    李恒趁其不备,抓住地精,一把将其丢进了炒锅中,然后熟练的颠了下锅。
    “啊!!!”
    地精突觉一阵天旋地转,便发出了惊恐的尖叫声。
    等它再次恢复视野的时候,身子已经在锅中滚了好几圈了。
    “哎哟~烫烫烫!”
    “李恒你这个骗子,可坑死草了!”
    别看地精在锅中,哀嚎声不断,其实这家伙根本就没有受到一点儿伤害。
    “行了,别演了!”
    “喽!这块肉赏你,先解解馋,一会儿就开饭了。”
    将地精从锅中提溜出来后,李恒顺手从锅中挑出一片五花肉,扔给了地精。
    他自然明白,地精这么卖力表演是为了啥。
    不就是为了,那一口吃的吗。
    “这还差不多!”
    地精张嘴,精准的接住了李恒扔给它的肉,这才心满意足的上闭了嘴。
    不过令李恒有些疑惑的是,地精在满是油水的锅中滚了好几圈,被他拎出锅时,身体竟然没有粘上一丁点的油渍。
    回想一下,上次这家伙从汤锅里出来,好像也是干干净净的,这也太神奇了吧!
    李恒不由的在心中感慨,不过他可没有过多的时间,来纠结地精的事情,因为还剩一个菜没做呢。
    最后一道菜,是鸡丝笋衣。
    鸡丝选用的,是煮熟的鸡胸肉,用手撕成条状。
    这个解压的任务,被两小只和地精主动揽了过去。
    “你们仨不会偷吃吧?”
    李恒将几块煮熟的鸡胸肉递给三位的时候,有些不放心道。
    “才没有呢!”
    “怎么可能!”
    三位都把头,摇的跟拨浪鼓似得,主打一个死不承认,有也是没有。
    李恒一边切着各种配料,还要时不时的瞅一眼旁边,随时准备偷吃的三位。
    “咳咳!”
    就当地精和两小只抓起一把鸡丝,准备往嘴里喂时,李恒的咳嗽声打断了他们的动作。
    抬起头,正好看到李恒抱着肩膀,也在看他们呢。
    “嘻嘻,这把鸡丝刚刚好像掉地上了,我就是想吹吹上面的灰而已。”
    鹿小小眼珠子一转,立马就找到了借口。
    “对对,我们也是这么想的。”
    “噗~噗~”
    李恒没有说话,只是静静地看着三位对着手上的鸡丝,啐了半天的口水。
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