第81章 八宝鸭

    将军府
    顾鸢萝此时正无聊的趴在刘静雅的膝盖上,仰着头望着晴朗湛蓝的天空。
    “阿娘,阿姊什么时候回来啊”
    “快了”
    “阿爹什么时候离京啊”
    “明天”
    “这么快啊”
    “原本你阿爹在柔儿出阁后一天就要离京的,奈何你阿爹非要等到柔儿回门后才肯离开”
    两人正说着话呢,丁香跑来了“夫人,小姐,大小姐和姑爷回来呢”
    “真的啊”顾鸢萝一脸惊喜坐起身子。
    “真的”丁香点了点头肯定的说道。
    顾鸢萝就跟个离弦的箭,嗖的一下就跑出去老远,刘静雅无奈极了,三个孩子三个性格,沧溟意气风发中带着成熟稳重,年纪轻轻的就一副老做派,也不知道谁愿意看上他。
    柔儿从小体弱,生性温婉娴静,才情更是不必多说。
    唯独这个小女儿的性子,生性洒脱,不爱红装爱戎装,上到战场丝毫不退缩,这样的人家谁敢娶啊,想到这里突然想起一件事情,小鸢的婚事还没有退呢。
    顾鸢萝提着裙子跑到了前厅,看着顾依柔正在喝茶“阿姊”
    顾依柔放下茶杯就看见了朝她跑来的顾鸢萝,她站起身张开双臂。
    顾鸢萝一个健步上前抱着了顾依柔“阿姊”
    “怎么了”
    顾鸢萝蹭了蹭顾依柔的脸颊“我想你了”
    “你啊,油嘴滑舌的”
    顾依柔看向顾鸢萝身后没有看见其他人,便问道“阿娘呢”
    顾鸢萝从她怀里退了出来“阿娘在雨春院呢,一会就过来了”
    说完看向坐在主位的顾闫和他下手的边坐着的顾沧溟“阿爹,阿兄”
    顾闫端着严肃的架子应了一声“嗯”
    “阿姊,今天想吃什么,我给你做,以后想吃我做的吃食,就回家”
    “好,那你给我做一个八宝鸭吧”
    “没问题,阿姊你等着我哈”说完风风火火的跑出了前厅,消失不见了。
    顾鸢萝来到后厨边着手做起了八宝鸭。
    1. 将嫩鸭切开背脊,抽去气管、食管、挖去内脏,剪去鸭脚;
    2. 将整鸭放进开水锅中焯水后捞出,洗净,揩去水份;
    3. 再抹上酱油、黄酒、白糖等调料,鸭腹朝上扣入大碗中;
    4. 火腿、冬笋、干贝、水发香菇
    5.栗子去壳,取肉切丁;
    6. 鸡肫、鸡肉分别洗净,均切丁;
    7. 糯米淘洗干净,加水蒸熟;
    8. 烧热炒锅放入猪油,将葱姜下锅略煸一下,烹入料酒,投入香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、干贝丁、鸡丁,加入酱油、白糖,烧上味;
    9. 再放入糯米饭拌和,填入鸭腹内;
    10. 碗上面用玻璃纸封好,上笼将鸭蒸酥后取下,揭去玻璃纸,将鸭覆在大圆盘中;
    11. 将原卤滗入锅中,投入虾仁、豌豆,烧开后用水淀粉勾芡,淋上明油,烧在鸭上即成。
    此八宝鸭的独特之处,在于不但采用干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料,还一改八宝鸭拆骨的传统操作法,用背骨鸭开背,填入配料,扣在大碗内,封好玻璃纸,再上笼蒸制的方法,这样制作的成品,不但鲜香味特别浓郁,而且形态丰满,菜形美观,再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,使成品更丰富多彩,风格别具,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满堂皆香。
    两个时辰后八宝鸭才正式出炉,厨房内飘着香味,香味钻入了其他厨子的鼻子里,闻到这股味道的人,都不由的暗暗称赞一句。
    “小姐,这个八宝鸭是怎么做的”说这话的人,是一个老老实忠厚的中年男人,此时他不好意思的挠了挠头。
    他在将军府很久了,从顾鸢萝有记忆开始就已经认识他了。
    “小姐不方便告知就算了”
    “忠叔你这说的是什么话,你去拿纸墨笔砚过来,我将方子写好给你们”
    “多谢小姐”八宝鸭的方子要是卖出去,指不定能卖上千两的银子,不过他不是想将方子卖出去,而是他真的只是对厨艺很感兴趣,他做了一辈子的饭菜,还没有小姐一出生做的好吃。
    每一次小姐做出来的东西就比他们这几个老家伙做的好吃,也就是将军夫人他们不嫌弃,如果可以提高厨艺谁不想呢。
    很快他就拿着笔墨纸砚回到了后厨“小姐,拿来了”
    “放着”顾鸢萝洗了洗手,将手在围裙上擦干净水渍,拿着笔在纸上写了起来,不一会八宝鸭的方子就写出来了,字迹晾干后对着王忠说道“忠叔写好了”
    王忠拿着那张纸,激动的连连道谢“多谢小姐,谢谢小姐”
    “好了,我这次做了三只八宝鸭,锅里还有一只,你们分了吧”
    顾鸢萝将煮好的八宝鸭一只放进了盘子,一只放进了食盒,一手拎着食盒,一手端着盘子出了后厨,朝着花厅走去,后厨和花厅也就隔了一个小池塘,她很快就走到了花厅。
    顾闫和刘静雅已经坐在花厅里面了,她四处看了看没有看见顾沧溟和顾依柔“阿娘,我阿姊呢”
    刘静雅笑着说道“你阿姊带着南禾去后院了”
    顾鸢萝能听出阿娘语气里的愉悦“阿兄呢?”
    “你阿兄也跟着去了”
    “哦”
    “八宝鸭做好了?还挺香的”
    “那是,你们的宝贝闺女一出手就知有没有”
    顾闫看向她说道“先坐下,我们有事和你说”
    “哦”顾鸢萝看着顾闫严肃的表情,不明所以,只好乖乖的坐下。
    “你是不是私自和二王爷互定终身了”
    “什么”刘静雅惊的站起身,一脸不可置信的看着顾闫,有看了看顾鸢萝,她的视线来来回回打量着两人。
    “阿爹,其实也不算私自定终身,您想啊,柳金鱼那弱懦的性子属实不是我的良配,您在想想二王爷君鹤望,有颜有权有腹肌”
    顾闫刚喝了一口水好悬没有呛死,怒视着她“你瞧瞧,这说的是什么话”
    “我说错了”顾鸢萝认错的速度很快。
    顾闫等喉咙好受些了才说道“虽然柳金鱼的确不是你的良配,同样二王爷也不是”
    “我觉得君鹤望挺好的,真的阿爹,你不觉得吗?”
    “我以前说过,顾家女不嫁帝王家,你是不是都忘记了”
    (友友们,看着我评论区空如也的,是不是缺点什么,缺你们的评论,希望看到这里的你能迎来好运)
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